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挂霜花生是人们耳熟能详的甜菜。挂霜花生色泽洁白、香甜酥脆，它是将蔗糖水溶液， 通过加热不断蒸发水分， 待达到饱和状态后蔗糖重新结晶来实现烹调的。

今天来为大家分享一道非常好吃挂霜花生，很多人都好奇，花生外面的糖是怎么裹上去的，这一期，我们给大家展示一下，话不多说，我们开始操作。

准备花生一盆、用清水浸泡一会，洗净控干水分，放入盆中。

加入一勺食盐、用筷子搅拌均匀。

再打入一个鸡蛋，颠盆拌匀拌匀以后，加入一些玉米淀粉淀粉一定要能包裹住花生，并且花生不粘连为好。