挪威帝王蟹，主要品种为红帝王蟹，1994年商捕才逐步开始。过去的十几年来其帝王蟹捕捞已经从之前的间歇式捕捞变为目前的全年捕捞，很多渔民对自已的捕捞船进行改装以加工帝王蟹。

挪威帝王蟹商捕区

近期由于亚洲和美国的需求，挪威帝王价格已经达到创纪录水平，三年前其价格还稳定在75克朗/公斤 ，而如今其价格已经飙升至190克朗/公斤附近。

“南方”帝王蟹

南方帝王蟹主要捕捞自智利、秘鲁、阿根廷其中智利产量最大，主要分布在南美太平洋。

在中国，来自智利的“南方”帝王蟹全部以冻品形式出现在市场，另外智利帝王蟹浑身长满刺，虽外表刚强盛气凌人，但其“内心”同样鲜美无比。

智利熟冻帝王蟹

智利帝王蟹生长于南极深海纯净、无污染，温度在2-5℃的冷水区。捕捞区域在智利南部的蓬塔阿雷纳斯，蓬塔威廉姆斯，火地岛附近的海域。

由于其特殊的生长环境，智利帝王蟹肉质极为洁白鲜美，但长成可供品尝的成蟹需要8-12年的时间，甚至寿命长达30年。

捕捞帝王蟹，是使用坚固的铁丝网，做成大的四方形诱捕笼， 里面放置新鲜的鱼，蛤蜊等当饵， 沉入海底。