炒锅、煎锅、炖锅、汤锅、雪平锅、小奶锅、空气炸锅……现在锅的种类越来越多，功能也越分越细，但是，我们真的需要这么多锅吗?

我们日常生活中到底需要几个锅呢?如果厨房里只能留下2—4个锅，你会留下哪个锅呢?

小编我细数了一下我家里的锅，再想了想我的日常需求，我决定留下下面这4个锅!

　【厨房家具】厨房必备什么锅 这四种基本可以满足日常烹饪

一、中式炒锅

作为一个中国人，可以说家里没有任何锅，但也不能没有炒锅。

炒锅可以说是中式厨房里的万能军了，胜任各种烹饪方法。

炒锅一般分为铁锅、不锈钢锅、平底不粘锅，此为厨房炒锅三剑客。

做中餐的话我还是推荐选择铁锅，特别是圆底铁锅，更适合中式爆炒。而且铁锅的重量轻，导热快，温差大。圆底使锅底受热更均匀，容量也增大。

更为重要的是，用铁锅炒菜能够促进人体对铁的吸收，是一种更为健康环保的锅具。

铁锅一般分为生铁锅和熟铁锅，主要区别就在于含碳量的不同。生铁锅比较脆，易于保养，导热慢，热量均匀;熟铁锅导热快，韧性好，爆炒必备。从外观上看，熟铁锅会比生铁锅更为光滑。

生铁锅和熟铁锅各有优缺点，选什么就看你的需求啦~

　二、平煎底锅

平底煎锅在很大程度上可以补充炒锅的不足之处，比如在煎鸡蛋，或者培根、牛排的时候，平底煎锅就比超过好用多啦，特别是对于新手来说。