其最为主要的原因是：枣花蜜中含有一定的植物碱。每年的五月末，六月初始为重耳枣树的花期。也是蜜蜂一年中最为忙碌的时间。

枣花蜜为弱碱性，对人而言是大为裨益的。但是蜜蜂体量小，体内长时间储存含有一定植物碱的枣花蜜，打乱了蜜蜂本身的酸碱平衡，因此蜜蜂的生命周期会严重缩短。正常蜜蜂花期寿命为45天左右，重耳枣花期寿命会缩短到30天左右。

其次，重耳枣花体量小，蜜量少，所以同样采一斤花蜜，蜜蜂的风行距离增加了很多。重耳枣花含糖量大，花蜜异常黏稠。所以蜂蜜在外吸蜜，回到蜂箱吐蜜，就会较形态稀疏的如槐花蜜难一些。

枣花蜜中的植物碱是蜜蜂大批量死亡的主要原因。加上枣花蜜产量小，采蜜难。这也是很多人不明白，为什么枣花蜜比槐花蜜卖的贵的原因。

植物体内虽然植物碱的含量很低，但是人体的健康却密不可分。了解植物碱的人一定知道，植物碱多为治病的良药。比如抗菌消炎、解热、降血压、润肠通便、改善胃动力、以及对癌症、小儿麻痹后遗症有治疗作用。