鸡蛋营养丰富又全面，想必是大家的最爱，我们经常作为早餐食用。那带壳蒸好还是水煮好呢？当然，还有其它多种吃法。这首先看自己喜欢吃蛋黄软点的，还是硬点的，因为，蒸鸡蛋是从里往外熟，煮鸡蛋是从外往里熟。

蒸鸡蛋一般水开后，放入洗好的鸡蛋，15分钟后取出，自然放置食用即可，若蒸10-12分钟，蛋壳就难剥，会粘着蛋清，但蒸鸡蛋省时省力，比煮鸡蛋方便，当然，若用一些蒸蛋小电器可能更方便。

煮鸡蛋时，先洗好鸡蛋，然后放入常温水中，小火慢慢把水烧开，再定时6分钟后捞出鸡蛋，并用冷水一激，这样方便剥蛋壳，鸡蛋软嫩鲜香，刚好合适。

鸡蛋中

含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素和人体必需的氨基酸，有利于人体组织修复、能量消耗和参与复杂的新陈代谢过程，每天1-2颗鸡蛋，一整天精神满满。