多宝鱼，肉质细嫩，体内无小骨乱刺，营养丰富，并且有改善记忆力的功效哦，特别适合做给老人、小孩子吃。

清蒸，是多宝鱼最常见的做法，只需几步，便能鲜美滑嫩。

一般做清蒸鱼，会用到蒸鱼鼓油，家里没有的亲也不用担心哦，今天豆妈教你自己调鼓油，味道一样鲜。

【清蒸多宝鱼的做法】：

1、准备好多宝鱼1条，我用的这条约500g，

处理好后，清洗干净，沥干水份备用。

2、在多宝肉背面，打上菱形刀花。

两面分别擦抹上一层薄盐，加3勺料酒腌制10分钟。