小花橙，没有找到更加严谨的中文名，因为一开始它不是拿来吃的，而是多用来洗头，最大的特点就是开的花很小，然后全年都可以生长和成熟。

柑橘家族任意两种拉在一起都可能产生爱情结晶，并且后代还能和其他柑橘姊妹兄弟再度结合，产生更多的变异。

虽然很乱，但是国有国法，家有家规，柑橘杂交也是有“进化法则”的，咨询过柑橘产业的专家之后，一般两者杂交的后代会呈现这样子的规律。第一：个头会偏向于较小的那一个；第二：长相会取中间值，也就是“爹妈”各取一半；第三：糖含量会取中间值；第四：酸度会偏向于更酸的一方。

橙子，是柚子和宽皮橘的后代，橙子的个头更贴近于宽皮橘。第一代杂交的后代有酸橙和甜橙。

酸橙（Sour orange，C. aurantium）是柚子和宽皮橘的直接后代，柚子是妈妈，宽皮橘是爸爸，所以酸度会接近于妈妈柚子，比较酸。

甜橙的身世比酸橙复杂好多倍，能确定的是，妈妈肯定是宽皮橘，但是爸爸就比较混乱——可以肯定是柚子妈和宽皮橘爸的某一个私生女，研究认为定义为早期混杂柑。所以甜橙是橘子爸和它自己的私生女次代杂交生下的后代，因为甜橙混合入了少量柚子奶奶的基因，所以甜橙的酸度不是很高，更像橘子爸爸。

所以作为第一后代，橙子的特征，也是合乎“法规”的：橙皮厚度介于橘、柚之间，易剥度也介于两者之间，酸度的话，偏向酸的一方。

在橙子家族第一波混战的时候，低调的香橼爸和小花妈爸孕育出了另一种低调的后代——来檬（Mexican lime，C. aurantifolia），对，就是墨西哥来檬，和柠檬很像，但是叶子更加的窄，开花的时候花朵也更加小一些。

来檬和柠檬一字之差，因为它们是同母异父。

柠檬诞生于第二轮混战中，是一个将酸味发展到极致的后代，柠檬是酸橙妈和香橼爸的爱情结晶。酸橙本来就很酸，香橼很香但也是酸掉牙，所以根据柑橘“进化法则”，柠檬那么酸那么香也是必然的。

在第三次柑橘混战的时候，甜橙找到了它的柚子奶奶，就为当一次爸爸（好混乱，都写不下去了），甜橙和柚子奶奶的爱情结晶就是葡萄柚（Grapefruit，C. paradise），其实不难理解，葡萄柚很像披着橙子外表的小柚子，所以葡萄柚的个头比甜橙大比柚子小，糖度适中，酸度更偏向柚子，还带有一些苦味，符合柑橘家族“进化法则”，所以有人说葡萄柚是甜酸苦香的完美结合体。

那为什么要叫葡萄柚呢？因为在葡萄柚生长的时候太过密集了，远远看上去密密麻麻的，像一串一串葡萄，所以就叫葡萄柚，但实际上和葡萄半毛钱关系都木有，

和橘的界限，其实一直都没有太明显的界限。举个例子： 我们经常说的椪柑也就是芦柑（Ponkon mandarin，C.poonensis）、W默科特柑（W. Murcott mandarin，C,nobilis）就是两种常见的早期杂柑，它是宽皮橘妈和柚子爸的后代。

而克莱门氏小柑橘（C. clementina）、桶柑（C.tankan）则是甜橙爸和其他早期混杂柑孩子，还有一些是甜橙和/或宽皮橘自己慢慢变异而来的，是晚期杂柑。柑是结合了橙子、橘子和柚子的特性，柚子老祖母占的比例越高，对孩子柑身材的影响就越大 ，所以体积越大的柑，一般都会比较难剥，是因为柚子老奶奶比较难剥。

因为柑的培育相当混乱，人类在它们产生的后代中挑选那些优秀的个体加以培育，或者再和爹或妈次代杂交，这就加大了柑的分类难度。

是不是看得头都要晕了，其实柑橘家族的关系网比我写的还要复杂，这儿只是理了几个主要问题，那我们总结一下：

宽皮橘 柚子=橙子

柚子 香橼=来檬

酸橙 香橼=柠檬

柚子 宽皮橘=早期杂柑

甜橙 宽皮橘=晚期杂柑

甜橙 柚子=葡萄柚

柑橘家族的成员那么多，每个品种都有自己的特色，不论是甜度、水分度、营养素含量都不完全相同。那既然选择那么多，是不是可以随意吃呢？答案是不行的。

因为柑橘水果的颜色主要来源于类胡萝卜素这一类物质，它们最大的特点就是可以在人体的脂肪储存沉积下来。如果短时间内大量进食柑橘类水果，丰富的类胡萝卜素会迅速在体内积累，在皮肤的皮下脂肪储存起来并把脂肪染成黄色，那皮肤自然看起来就变黄了。

但是不要太担心，只要停止摄入高胡萝卜素的食物（如：胡萝卜、南瓜、红薯、芒果等），1周左右很快就会恢复正常肤色。

柑橘类水果吃多了，出现口干舌燥、口腔溃疡等上火症状的罪魁祸首是【糖】。

糖分摄入过多，在身体会产生黏液反应，如果这个时候存在致病菌就特别容易出现炎症，但其实并不是真正的上火。高糖分也导致皮肤状态变差，痘痘或者痤疮会更容易出现。

有些比较酸的柑橘家族成员有各种酸性成份，吃多了也会刺激黏膜。

柚子和葡萄柚都含有丰富的【呋喃香豆素(furocoumarin)】，这种成分会与部分药物发生相互作用，抑制代谢酶CYP3A4，从而抑制药物的分解过程，让人体代谢药物的能力下降，延长药物在人体内的滞留时间，导致药物在血液中的浓度上升，就和过量使用药物的道理一样，根据个体差异不同，药物浓度会数倍乃至十几倍的量增加，因此会增加药物的一些副作用或者毒性的发生概率。

基本所有柑橘家族的成员或多或少的都含有一定量的呋喃香豆素类物质，含量比较高的是柚子、葡萄柚。一般西柚汁的作用可以持续1天左右，会影响药物代谢数小时，吃得越多，抑制药物代谢时间越长，柚子同样也被证实含有呋喃香豆素，所以如果想避免呋喃香豆素对药物的影响，最好的办法就是服药期间不要吃柚子和葡萄柚，尤其是中老年人和儿童代谢能力比较差的。

如果正在使用上述这些药物的朋友，可以仔细看一下药品说明书，看看里面有没有写西柚对药物的影响。如果实在担心，也可以咨询专业医生或者执业药师，考虑换一种不受西柚影响的药物，或者避免食用西柚、柚子。

作者：徐Maggie

中国注册营养师

插图：来源于网络

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