夏天毫不夸张的说，可算是"一天三顿小烧烤"了，晚上很多人都会去夜市，烧烤店来上一杯冰凉的啤酒，再配上几串小烧烤，那滋味，瞬间觉得这个夏天圆满了。

但有的人不爱去人多的地方，晚上出去也不是很安全。想吃烤羊肉串，自己在家就可以烤。

但是烤羊肉串也是有很多讲究的，腌羊肉就是关键一步，腌的时候食盐这种调味料千万别加，否则烤出来的羊肉串就没有本来的味道了。

食材：羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量、鸡蛋、胡椒粉

做法：

1. 羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。（羊腿肉最好选择带点肥的，这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。）

2. 把羊肉切成2厘米大小的块，洋葱切丝备用

3. 把羊肉块、洋葱丝放入盆中，再放入4勺生抽，少量白胡椒粉，加入一个蛋清抓匀，然后再放入1勺食用油拌匀，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时

4. 肉腌好后，用竹签穿起来，然后放到烤网上

5. 上下火220度，将烤箱预热。在预热烤箱的时候，往肉串表面刷一层薄薄的食用油，然后放到预热好的烤箱，烤15分钟。