俗称“老虎姜”，山里人用来喂猪，殊不知它是“仙人余粮”！

文：三农小七

作为山里人，除了种植庄稼，发展经济，还得每年喂一两头猪，补充营养需求。毕竟蔬菜便宜，购买也能承受，何况随随便便种植一些，一年四季就够吃了。

但肉类不同，它的价格比较贵，一天2斤肉，算下来一年就得上万的开支，是一笔不小的费用。因此，很多农家都会自己喂养生猪。

而喂养生猪用的食物，都是山里土生土长的东西，野茼蒿，车前草，山莴苣，曲曲菜，蒲公英等等，当然，这些东西在山外人的眼里，可是价值非常大的东西。

但还有一种东西，在山外人的眼里，它的价值更大，那就是山里人俗称的——老虎姜！

01老虎姜科普

老虎姜是一种多年生的草本类植物，它也有宿根，它的宿根是一种圆柱状的根状茎。根状茎有结节，结节处还比较大，因此而形成一头大，一头小的形状。

老虎姜的结节处大的那端一般会生长一根地上茎，而每年只生长一次，每次只长一根。因此可以通过老虎姜的节数来推断它的年数，它可以生生不息，无穷无尽地生长。

因此，老虎姜还时常和一些长寿扯上关系，历史上很多书籍记载食用老虎姜年逾百岁的事件。李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：

“仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”

因此，老虎姜又名黄精，是古代的“修仙”人士酷爱之物，有些书籍更是记载食用黄精羽化飞仙，被称为——仙人余粮。

这种山里人俗称的老虎姜，殊不知是著名的“仙人余粮”，它的价值特别大，却被农民用来喂猪，想想是有多可惜啊？

02老虎姜的价值

老虎姜的药用价值。老虎姜的药用价值很大，古代人称它是仙人余粮，用来修仙，炼丹，入药，它的药用价值很大，《名医别录》这部典籍中说它：

“黄精，味甘，平，无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥。长久服用身体轻盈、多年不饥饿。”

老虎姜（很多典籍记载书名黄精，为介绍方便，以下称黄精）还有很好的食用价值，它含有丰富的糖分，蛋白质，淀粉，脂肪，胡萝卜素，多种维生素等等，它的食用价值也很大，可以生的吃，但它生吃味道可能并不是太好，有些比较甜。

但有的味道涩或者略苦，除非在非常饥饿的时候，才会有人会生吃它。正因为它的食用价值很大，被列为《救荒本草》中的“救荒粮”。黄精更多的吃法是用来煲汤或者煮水喝，但不能长久保存。

黄精的保存之法，也不是简单地晒干存储，而是采用“九蒸九晒”的方法，这样的黄精可以用来入药，也可以当零食，古代修道之人也常把它当成“粮食”，一日三餐只吃它。

当然，若您有心，也可以购买一些黄精的种苗种植到山区，特别是本身就生活在山里的朋友，特别合适。即便没有生活在山里，也可以购买一些种植到家里的房前屋后，院子里，田边土角，树林里，特别是阔叶林里。

03结束语

山里的这种俗称老虎姜的植物，是山里人饥荒时地“救荒粮”，也是不缺粮食时的喂猪饲料。但殊不知这种植物，在古代它是“仙人余粮”，在现代也颇受欢迎。

如今，别说把老虎姜用来做“猪饲料”，就算给钱让您到山里去采挖，也很难采挖到了。它被大量收购，采挖殆尽了……

当然，若您有心，也可以购买一些黄精的种苗种植到山区，特别是本身就生活在山里的朋友，特别合适。即便没有生活在山里，也可以购买一些种植到家里的房前屋后，院子里，田边土角，树林里，特别是阔叶林里。

而城里的朋友，则可以把它种植到花盆里，既可当观赏植物，也可以用来食用，或者药用，一举多得。

药用，一举多得。