千万不要小看了苦瓜，学会这样做，特别开胃下饭，我家经常吃。苦瓜是生活中一种常见的食材，有清热解毒，养颜嫩肤以及降低血糖的功效，对于血糖偏高的朋友比较实用。苦瓜属于凉性的食物，又因为有苦味，所以对于防止长痘，清热去火的效果非常好。苦瓜大多数人选择用凉拌的方式来进行入菜，它对人体可以起到很好的排毒作用，多吃苦瓜会让我们身体里面的毒素减少，特别是对于上火的人来说，吃一两个苦瓜比吃任何药都管用。如今苦瓜还被人们制作成茶品，对于养生和减肥的人来说，苦瓜茶是他们最常见的茶品之一，苦瓜不仅可以起到很好的减肥作用，还能让人体的身体更加健康。不仅如此，还有人将苦瓜用来做面膜，可以让皮肤的保水效果更佳，可见苦瓜虽然味道很苦，其营养价值却是非常好的，今天就用苦瓜给大家分享一道好吃新做法。

准备食材：

苦瓜、小米椒、大蒜、盐、豆豉、食用油、生抽

具体做法：

1.苦瓜切头去尾后一分为二，去除瓜瓤，再斜刀切，然后放进清水里。

2.小米椒切圈，大蒜剁成蒜末，加点食盐，再加点豆豉，淋上热油，再加一勺生抽搅匀。

3.锅内水烧开后加少许食盐，苦瓜下锅焯水，焯水后过下凉水。

4.倒入料汁后搅匀。

5.装入盘中，美味即成。