红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。

写了这么久的文章，一直以为大家就知道红茶，岩茶，以及其他的茶类了，想想也是不是太自以为是了？毕竟还有很多人不知道茶的分类，也许还没来得及翻看我们前面的文章，也许知道但不知为什么就叫做红茶了？

你也许被老师教育过“1 1”就是等于2，也许被老师教育过a,o,e就是这么念的，但是世上还有很多其他的称呼或者现象并不是与生俱来的！可以一直保持疑问，保持自己的高度独立思考，人生很多答案就是在你产生疑问的那一刻渐渐明朗。

比如今天，我就好比要给大家解析一个茶类的什么是1 1等于2 ？看似简单，耳熟能详，却仍然有很多新茶友不一定知道的。

一、认识红茶

红茶，属于中国6大茶类之一，这六大茶类（它们是红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶。），它也是英文名字叫的最红的一种茶，BLACK TEA ，红茶也是发酵度高达80—90%的全发酵茶。制作过程不经*菁，而是直接萎调、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有的暗红色茶叶、红色茶汤，也因为其干茶色泽和冲泡的茶汤是以红色为主而得名。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

二、红茶的汤色

红茶的汤色由黄色至暗红色，不同的品类，茶汤的颜色不同，下面的茶汤是来自于武夷桐木关的红茶,汤色清澈见底、橙黄明亮，而有的地方的红茶就是红色的，比如宁红。不同的产区的茶叶所产出的红茶颜色味道也不尽相同