超市散步遇到进口凤梨特价大促，买来一半趁新鲜吃了，一半加糖炒成菠萝馅儿心，做一款真凤梨馅儿心菠萝酥皮面包，香甜酥掉渣。

By 圣爱甜心

用料

• 低筋面粉（酥皮） 160克
• 糖粉（酥皮） 120g
• 蛋黄（酥皮） 2只
• 黄油（酥皮） 120g
• 主面团
• 高筋面粉 250g
• 糖 40g
• 盐 2g
• 酵母粉 3g
• 全蛋 1个加酥皮用剩蛋清
• 面粉 15g
• 牛奶 140g
• 黄油 30g
• 柠檬汁 少许

做法步骤

1、主面团还是用后油后盐法搅拌均匀，中速搅至出膜，用保鲜膜盖好冷藏一夜满发酵大约用时12-15分钟

2、早上把主面团排气，分六份揉圆覆膜室温饧发。利用这个时间用蛋黄、2/3糖粉加几滴柠檬汁打成糖蛋糊