现在正新鸡排作为即食小吃，简直太火了，全国已经开了好几百家连锁店。鸡排味道很好，口味独特，很多人都非常喜欢吃。但是鸡排还是太贵了，偶尔吃一下还可以，长期吃钱包不好消化啊。今天就教给大家一个做猪排的方法，这种猪排做出来，上比西餐牛排，下比正新牛排，只需要3分钟就能掌握这种做法，在家里也能享受西餐厅的感觉，你不来试一下吗？

菜名：芝麻猪排

主要原材料：瘦猪肉、料酒、白芝麻、鸡蛋

1、腌猪肉：将准备好的五花肉用刀背不断敲打，尽量每一部分全部打上，然后放进盆子中，放上白胡椒粉、料酒、老抽、打上一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制半个小时即可。

2、将腌好的猪肉切成大片，稍微厚一点。然后白芝麻均匀的涂在猪肉片上，用手不断压，让白芝麻和猪肉贴合在一起。

3、锅中上油，油量稍微多一点，但是不要盖过猪肉片，将猪肉炸制两面金黄，中火炸上15分钟左右即可。

4、捞出猪排，放到碗中，然后用锅盖或者布将捞出的猪排盖上10分钟，这样口感更好，更有外酥里嫩的感觉。

5、将猪肉排切成片，这个时候就可以当成下酒菜食用了，如果想吃稍微有味道的，可以调上一点蒜蓉汁蘸着食用，口感真的特别好。

​这样做出来的猪排简单好吃，而且算是创新猪肉的做法，家里人刚开始接触的话肯定都特别喜欢吃。学会了这道菜，是不是感觉自己离酒店大厨是不是又近一步呢？

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