漳平水仙是一款乌龙茶，是乌龙茶中唯一的紧压茶，这款茶产自福建漳平市，最初这款茶被制成大饼，重量一斤到几斤不等，后来经过茶农的改良，成了现在常见的小方块，更精致小巧，茶叶有独一无二的风格，香气清高幽长，具有如兰似桂的天然花香，经久耐泡。

品质特点：

茶叶外形呈方块状，叶片厚实紧结，色泽呈砂绿色，干茶闻起来很香，冲泡后茶汤橙黄或金黄，细细品味茶汤还有一股水仙花的味道，口感醇和回甘，喉韵明显，茶叶多次冲泡仍有余香，叶底肥实软亮。