说到冬季河里的“野味”，有一种就让许多人爱不释手。它就是嗦螺，在南方很多地方，几乎一年四季夜宵摊上都有嗦螺售卖，并且爱吃的人还不少。

不过用来制作嗦螺的一般都是河螺居多，但是在我国河螺的种类也比较多，有些品种的河螺现在都是保护动物了。

其中还有一种河螺常被人认为含有血吸虫，可却有不少人就爱嗦它，加入紫苏一起爆炒味道更是一绝，如今它的价格更是比牛肉还要贵，一斤就要五十几元，并且还很难买到，几乎是可遇不可求。它就是长得很像钉螺的“山坑螺”，你们吃过吗？

山坑螺顾名思义就是一种喜欢生活在山坑溪流里面的螺蛳，因为在南方很多的山区多，并且山里面的溪流是纵横交错的，相比于河流而言，这些山间溪流的水质清澈，多数都是清澈见底的，而里面就分布了不少原始的野味，其中山坑螺就是其中之一。

山坑螺也叫石螺、坑螺，溪螺等，它和我们在夜宵摊上所见单的河螺，或者是田间、河流里面的田螺是有很大区别的。

山坑螺在外观上来看长得非常的细长，就如同人的手指一样，足足要比普通的螺蛳长几倍，外形看起来有点像钉子一样，因此有些人也常把它当成是钉螺，但山坑螺和钉螺还是有很大区别的。

首先，钉螺是觿螺科、钉螺属的一种软体动物，它是水陆都可以生存的，幼体多喜欢生活在水中，成体一般喜欢生活在水线以上潮湿地带的草丛中。并且钉螺对生长的水质要求不高，几乎遍布我国的大江南北。

而山坑螺则是田螺科、螺蛳属、山坑螺种的软体动物，它对生长的水质要求就很高了，一般只有在水质清澈没有受到污染的溪流中才有，并且喜欢吸附在岩石山。同时山坑螺在国内的分布十分有限，一般广东、广西、福建等少数省份才有分布，其他地方难以见到它。

其次还有很重要的一点，那就是山坑螺是不能食用的，因为它是血吸虫的中间宿主。对于血吸虫的危害相信很多人都有所耳闻，它会引起人、畜、禽得血吸虫病，严重的会危害到健康。

而山坑螺则是可以食用的，只要是处理得当就可以放心食用。并且它还非常的鲜美，营养也很丰富，味道要比普通的螺蛳更好。