冬瓜排骨汤、山药排骨汤，入秋以后，我家喝的最多的自然是山药排骨汤了。

山药口感绵软，营养丰富，有“天然人参”之称，多吃山药有健脾益胃、促进消化的功效，用山药和排骨一起炖汤，能够很好地补充钙质，还能提高身体免疫力。

排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;

2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

1，时间根据排骨的多少决定，仅供参考
2，排骨提前浸泡1小时可以把血水泡出来，在第一遍煮的时候就不会有很多血沫
3，处理山药时可以戴上一次性手套，避免皮肤过敏