提要：农村寻宝：大山里常见的山胡椒，全身上下都是宝

山胡椒树相信很多生活在山区的朋友都见过这种树木，山花椒的味道相信第一次尝试的人都会有很深刻的记忆，喜欢它的朋友都觉得山胡椒怎么吃都过瘾，不喜欢的朋友闻到气味都觉得臭臭的。那么山胡椒到底是什么树呢？

山胡椒值钱吗？

以前山里面经常能够见到山胡椒，不过现在大了，倒是很少到山里面去玩了。小时候每年的七八月份到山里面玩的时候总要在一些山胡椒回家给母亲，母亲喜欢用山胡椒凉拌吃，有时候还会把山胡椒做成酱，味道也很好吃，尤其喜欢配上新蒸出来的大馒头一起吃，味道非常好。

很多家乡有山的朋友应该都见过这种山胡椒，山胡椒的长相有些像花椒，但是山胡椒的树上面是没有刺的，并且山胡椒能够直接凉拌吃，山胡椒老的时候就会变成黑色了。有些地方把山胡椒叫做野胡椒、香叶子、牛筋树、雷公子等等。山胡椒的种类非常多，在我国就大概有40多种的山胡椒，在我国的大部分地区都有分布，北方的东北、陕西、河南等地，南方的大部分地区都有山胡椒的分布。所以说想要尝试山胡椒味道的朋友可以到每年的七八月份的时候到山里面看看，说不定就发现山胡椒了。

因为山胡椒的作用很多，所以现在已经有人工种植的山胡椒了，山胡椒的价格也并不是十分的高，不过也不算太低，人工种植的山胡椒价格大概在30元左右一斤，有一些品质比较好的山胡椒的价格能够卖到50元一斤左右的价格，而野生的山胡椒价格普遍在50元左右一斤。

那么山胡椒有什么作用呢？

山胡椒最主要的作用当然还是食用了，山胡椒的吃法非常过，最常见的做法就是凉拌了。不过很多朋友还是不能够适应山胡椒的味道。山胡椒凉拌的做法也是非常的简单，直接拿山胡椒和调料拌在一起就可以了，有的朋友还喜欢把山胡椒捣碎之后凉拌，味道也非常好。

除了凉拌这种常见的做法之外，山胡椒还能够油炸，油炸的山胡椒能够存放的时间长一些，虽然山胡椒的气味经过油炸之后不那么浓郁了，不过嚼一口还是有非常浓郁的香味的。除了这些山胡椒炒牛肉、山胡椒炖鱼头等等都是非常好吃的做法。

山胡椒当然不止能够食用，它还具有一定的药用价值，山胡椒的全身上下都能够入药，树根、果实、树叶、种子等等都能够入药，可以说全身上下都是宝贝了。山胡椒主要就是具有祛风活络、解毒消肿等功效。

最后就是山胡椒作为一种小乔木自然是具有树木的共性了——木材，山胡椒的木材也是能够做家具的，并且由于山胡椒的木材含油量比较高，木材耐腐蚀能力强，并且木质细腻，坚硬非常适合制作家具使用。

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