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美食棕榈花

文/宁静致远话娱乐

棕榈花是棕榈树的花或是花蕾，又名棕榈笋。它是永丰一道独特的美味佳肴。色黄如金，性平味苦，有消炎清火、降血压、预防脑溢血的药用攻效，食之苦中回甘，真乃回味无穷。

棕榈花树

棕榈花开在棕榈树的叶枝和树干连接的地方，在树叶下就有一个大大的花苞，把像鞋板棕榈花从树上剥下来，再剥去包裹它的外衣，才能露出它的庐山真面目——一串串金黄色，像鱼籽般一排排的棕榈花。

棕榈花

凉拌棕榈花制作工序:

1、备齐食材。最好选用未开放的花苞，剥去层层外皮。

2、棕榈花用手掰成小朵洗净，棕榈花的根部用刀切成细片，放入清水中浸泡三小时以上，这样可以减轻它的苦味。