今日若我冷眼旁观，他日祸临己身，则无人为我摇旗呐喊！

炎炎夏日，是“谁”夺走了我们在户外吃烧烤的权利，又是“谁”阻碍了我们施以援手的动力？

身为一个厨子回答不了太深奥的问题，但是教大家做几道烧烤店的火爆菜还不是“张手就来”的小意思。这6道可以说是吃烧烤时的必点菜，道道经典解馋，在家动动手就能做，花钱少吃得好，关键是安全，何必出去“受洋罪”。

1.小龙虾一定要买鲜活的，捏住背部、用小刷子逐个刷洗干净，尤其是腹部和胸部，刷洗干净以后揪住小龙虾尾部中间的那一个，旋转一下抽出虾线，然后剪去虾头、挑去虾囊，再次洗净备用。

2.今天我们做的这个香辣小龙虾不油炸、用蒸的方式健康又卫生。小龙虾开水上锅，中火蒸8分钟就可以了。

3.趁着这个时间，我们准备一下配料 ：一小块的五花肉切成薄片，加五花肉主要是为了要猪油、味道会更香；青椒红椒各一把，都切成颗粒；再准备适量的葱姜蒜，干辣椒和花椒。

4.锅中烧油，倒入五花肉，慢慢地煸炒出猪油，倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒，加入香辣、豆瓣酱，量可以大一点，开小火慢慢的煸出豆瓣酱的红油、炒出葱姜蒜的香味。