蚂蟥，又称为水蛭，是一种寄生在动物或人身上的吸血虫。在高温下，蚂蟥是可以被*死的，但是需要一定的时间和温度。

一般来说，蚂蟥在100度的水中无法存活。根据科学研究，将蚂蟥暴露在100度的水中，至少需要30秒才能确保其死亡。然而，这种方法可能需要一些实践，因为如果你只是将蚂蟥放在热水中，它可能会逃脱。因此，建议使用热水消毒器或蒸汽消毒器来*死蚂蟥。

如果你想要煮蚂蟥，可以使用高温蒸煮的方法。将蚂蟥放入沸水中，保持高温状态，直到蚂蟥完全熟透。一般来说，这个过程需要几分钟。但是，需要注意的是，这种方法可能会导致蚂蟥体内的寄生虫没有被完全*死，因此在进行高温蒸煮之前，最好先将蚂蟥进行冷冻处理。

除了高温蒸煮和热水消毒外，还可以使用化学药品来*死蚂蟥。例如，使用含有*虫剂的喷雾剂或粉末可以有效地*死蚂蟥。但是，需要注意的是，使用化学药品可能会对环境和人类健康造成负面影响，因此应该谨慎使用。

总之，要*死蚂蟥，可以使用高温蒸煮、热水消毒或化学药品等方法。但是需要注意的是，不同的方法可能会对环境和人类健康造成不同的影响，因此应该根据具体情况选择合适的方法。