俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，老一辈的人到了冬季都喜欢腌一些食材，来渡过寒冷的冬天，或许是从小受到家里人的影响，老公一到冬天就馋腌菜，他不爱吃腌肉，但是对腌萝卜情有独钟，每次腌一大盆，几天就能吃光光。

腌萝卜的做法有很多种，而且做法都很简单，比如有人直接用盐，有人直接用醋，这样的腌萝卜虽说能吃，但是让我觉得口感太过单一，没有那种层次感，一点儿也不香。所以今天就给大家分享一道我家每年必吃的秘制腌萝卜，又脆又香，6个小时就能吃。

【腌萝卜】

主要食材：萝卜、花生、黄瓜、小米椒、蒜片、八角、桂皮、香叶

第一步，准备一碗花生先用清水浸泡10分钟，萝卜洗净后不用去皮，然后一分为四切成薄片，切好后装入盆中。

第二步，然后加入2勺盐，抓均匀，腌上30分钟，把水分沙出来。