N海都全媒体记者 石磊磊 罗丹凌 江宛秋/文 包华/图

盛夏，是茉莉花绽放芬芳的季节。每当夜幕降临，洁白小巧的花瓣层层舒展，最后露出一小截绿色花蕊。微风吹来，芳香四溢，时浓时淡，让人心旷神怡。

茉莉花是榕城的市花。

那么，茉莉花和福州到底有着怎样的渊源？

茉莉的花期可从初夏持续至晚秋，每年能开三次花，每个时期都有专属的“昵称”。

关于茉莉花，还有哪些你不知道的冷知识？今天的《谈天说地》，就来聊聊茉莉花。

福州茉莉花 种植面积1.6万亩

茉莉花喜温湿，与福州的气候颇为相合。

宋代时，福州便广泛种植茉莉。

北宋《欧冶遗事》中记载闽中特产时描述：“花有茉莉，天下未有。

”宋代梁克家《淳熙三山志》中也记载：“抹丽，此花独闽中有之。”

近年来，福州市的茉莉花种植面积、年产量等均呈逐年递增态势。

据福州市茶叶协会工作人员介绍，目前，福州永泰、长乐、闽侯、连江、仓山等地均种植茉莉花，总面积可达1.6万亩。

仓山帝封江茉莉花种植基地

一朵花，一叶茶。

福州人喜欢将芬芳清幽的茉莉花制成醇香恬淡的花茶。

茉莉花茶，是福州人夏季必备饮品

作为我国茉莉花茶四大产区之一，福州的茉莉花茶主销华北、东北、西北和山东省。当然，各主销区对茉莉花茶品质有不同的要求。比如，山东人偏爱“喝起来有劲”的茶，即茉莉花香要浓厚，茶叶宜耐泡。

制作茉莉花茶 采摘时机有讲究

苏女士的老家在霞浦，家中拥有大片茉莉花田。小时候，苏女士经常和哥哥姐姐们一起采收茉莉花，再卖给附近的茶厂。

苏女士回忆，采收茉莉花要讲究时机，采摘时间应尽量选在下午2点后。这个时间段，茉莉花经过太阳的晾晒，花内的含水量会减少，精油含量则增加，便能制作出质量更好、香气更浓的茉莉花茶。