金秋送爽，菊香蟹肥，每年9月-10月正是螃蟹黄多油满之时，此时正是吃螃蟹的好时节！民间素有“一盘蟹，顶桌菜”的说法，《红楼梦》中林黛玉曾作诗赞道：螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。

螃蟹虽好吃，但吃多了会导致腹痛、腹泻、胃寒、呕吐等不适症状。中医认为螃蟹性寒，过食伤脾胃之阳。

为了抵制螃蟹的寒性，人们常以辛温的生姜与螃蟹同食，或食蟹时喝点黄酒，但生姜味辛辣，过多时可影响蟹肉的原香；黄酒毕竟是酒，对于女性、儿童可能不太适合。

不过没有什么可以阻挡吃货的脚步，如果以上两个中和螃蟹寒性法宝我们不喜欢，我们还可以选择另外一个法宝——紫苏。

【属性】

为唇形科一年生草本植物紫苏的叶或带叶小软枝。

【别名】

白苏、赤苏、苏麻、苏草。

【性味归经】

性温，味辛；归肺、脾经。

【功能主治】

解表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒，理气安胎。

《药性本草》：“以叶生食作羹，*一切鱼肉毒。”

紫苏辛温，能中和螃蟹的寒性，对于过多进食鱼蟹而致腹痛吐泻者，有很好的缓解效果。

做鱼蟹虾螺放紫苏叶作用有三：

①调味辟秽；

②芳香醒脾以开胃；

③解毒。

紫苏既是食物又是药物，紫苏除了能解鱼蟹毒，还有三个功效：

1、解表散寒

紫苏辛散性温，能散表寒，可用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。但紫苏发汗解表散寒之力较为缓和，轻症可以单用，重症须与其他发散风寒药合用。

2、行气宽中

紫苏归脾胃经而醒脾胃，味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。

3、理气安胎

紫苏辛则能行，兼有理气安胎的功效，常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍，用于妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。

紫苏虽好，食用时也注意以下三项：

1、不宜水煎

紫苏含有挥发油，不宜长时间用水煎煮，以防药效消失。

2、不宜多食

紫苏味辛疏泻之力较强，如果食用过多的话，会导致汗腺的兴奋性增高而加重自汗之症，因此，凡气弱表虚自汗者慎用。

3、阳热勿用

紫苏性温发散，凡阴虚发热，火升作呕，温热邪在肺胃者，不宜应用，避免火上浇油。