最近天气越来越热了，尤其在广东，这几天最高温度都不低于32度，离开空调简直无法续命。天气一热，不仅胃口不好，也害怕下厨。不过人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。

这时候简单快速、开胃好吃又有营养的美食是首选。今天就分享一道我家最爱的面条，又香又开胃，几分钟就搞定，爱吃面条的朋友可以试一下。

1、提前烧一锅水，煮挂面或干切面时，不要等水沸腾后下面，当锅底有小气泡时放入挂面，用筷子搅动一下，盖上锅盖，水开后中火慢煮，随开随点半碗凉水，再次煮至沸腾，煮到面条没有白心就熟了。这样煮，面条柔软而面汤清澈。煮好后捞出放到凉白开或自来水中。

2、小碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺白芝麻，1勺辣椒粉。锅里加入适量食用油，凉油放入一把花生米，炸到花生米发红，趁热倒入小碗中。再利用锅底的余油再煎一个荷包蛋。