尤其是秋季出产的野生小黄鱼肉质肥厚细致，鱼油丰富，甘香可口。鲜美却没有腥味，酥脆，不上火、低脂肪！

我最喜欢的吃法是香酥小黄鱼配白粥。下面附上做法，吃货们拿走不谢~

香酥小黄鱼

原材料很简单，准备小黄鱼干7-8条，1个鸡蛋，适量的面粉再备上料酒、鸡精，原料就准备完毕啦~

小黄鱼干加入水和料酒泡1个小时，在面粉中加入鸡蛋、少量鸡精和适量水，搅拌成糊状。锅里把油烧热，将泡发好的小黄鱼干裹上面粉糊，放进油里炸至金黄色，一道香喷喷的香酥小黄鱼就出锅啦！

不会做饭的人都能轻松做出来~炸好的小黄鱼配着白粥，咸淡刚刚好~我能一口气吃掉好几碗白粥。