很多时候，我们用山珍海味来形容食物的珍贵和美味，甚至感到此物只因天上有的错觉，其实山珍海味还是很接地气的，就拿山珍中的菌类来说，猴头菇、羊肚菌、银耳这类的山珍，早已是我们普通人餐桌上的常客了。

今天我带大家一起来看看，被称为“菌中之王”的羊肚菌，最贵的山珍之一，如何呈现在我们普通老百姓的餐桌上。

羊肚菌是一种比较珍贵的野生菌类，它外表比较奇特，白色的柄顶着一个像羊肠子一样的帽子，也因此得名“羊肚菌”，它有很高的药用和食用价值，富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸等以及18种氨基酸，是宴席上的珍品。它的口感也十分柔嫩，有着独特的鲜美，食之，让人难以忘怀。

那如何食用羊肚菌呢？其实好的食材，往往只要最简单的烹饪，所以羊肚菌用来煲汤，更能品味到它的鲜美。今天就和朋友们分享一道【羊肚菌土鸡汤】

在介绍这道煲汤的做法中，我会分享很多小技巧，包括食材的选择，以及制作过程的注意事项，是我个人的一些小观点，如果您有不同的观点或者烹饪方法，也请多多在下方留言交流，让我们把这道美味做到更好，让更多的人利用好这个大自然给我们的珍品。
下面就来详细看看这道美味的做法吧。