突然吃东西口苦可能是饮食因素引起的，也可能与饮食因素无关，而是脾胃湿热、肝胆湿热、心火旺、肝胃不和等原因导致的，建议患者及时就诊，鉴别病因并治疗。

1.饮食因素：

长期饮食没有规律，经常性暴饮暴食，给脾胃增加负担，造成积食，就会使脾胃运行受阻，表现出突然舌苔黄厚、口苦等现象。

2.脾胃湿热：

脾胃湿热是指湿热邪气滞留于脾胃，影响到脾胃的运化和腐熟功能，使患者出现食欲下降、腹胀、胃灼热、反酸等症状，还可能会突然伴随口苦、口黏等情况。

3.肝胆湿热：

肝胆湿热的人群由于肝胆积聚湿热，通常会造成胆汁运行不畅，胆汁上犯于口可能会突然引起口苦。

4.心火旺：

主要是由于五志过极，郁而化火，火邪上扰心神出现心悸、失眠、多梦等症状，还会伴随突然口干、口苦以及舌尖糜烂、口舌生疮、小便黄赤等症状。

5.肝胃不和：

肝胃不和可能是情志不遂、情绪抑郁引起的，患者通常会出现胃脘疼痛、食欲不振、呃逆、呕吐等症状，还可能突然会出现口苦、咽干、舌红苔黄等症状。

出现不适症状时，建议及时前往正规专业医院进行就诊，在专业医师的指导下进行系统完善的检查，查明病因，谨遵医嘱治疗。