阿胶味甘性平，具有补血滋阴，润燥、止血之功效。通常情况下，阿胶吃法得当的话一般是不会上火的。但多数人反映吃阿胶后出现了口干舌燥、咽喉疼痛、牙龈肿痛等上火症状，这是为什么呢？阿胶怎么吃才能不上火呢？

阿胶块

1、用黑豆水冲服阿胶（粉）：取黑豆适量（约50克左右）放入陶瓷砂锅或不锈钢汤锅中，加水适量，上火煎煮至黑豆熟烂，然后取其汤冲服阿胶粉。黑豆味甘性平，具有益精养血，利水解毒，滋养肝肾之功效，用黑豆水冲服既可以增强滋阴补血之功，又可以减弱阿胶之腻。

黑豆水

2、搭配西洋参服用：将西洋参煎汤冲服阿胶粉。阿胶补血滋阴，西洋参补气养阴，清火生津。二者搭配既增强了益气补血作用，又可以减弱阿胶之火毒，避免上火。

阿胶粉

3、选用陈年阿胶：即以选择三年以上的陈年阿胶为好。新鲜阿胶火毒峻猛，吃后容易让人上火，且润燥之性弱于陈年阿胶，所以选服阿胶时以三年以上的陈年阿胶为好。

阿胶块

4、去除虚火之后再用阿胶行补：其原因为虚不受补。很多人体内有虚火，虽然要补但是一补就会上火。所以如果要滋补不上火的话要先把虚火去掉，可以用热水泡脚，泡到出汗为止，虚火要慢慢去掉再行补就不容易上火了。

5、要选择适当的辅料或食材：阿胶在制作及食用的过程中，为了增进药效和吸收，往往会加入黄酒、桂圆及其它一些辅助药物，助长了火气，所以会上火。因此，在制作阿胶固元膏或阿胶糕时一定要选择适宜的辅料，以避免上火。

阿胶糕

6、用量不宜过大：取陈年阿胶服用，一次的服用量不要过大，通常每天以不超过9克为宜。且宜从少量开始服用，如先服用2-3克，服用一个星期后若没有上火反应，就可以适当增加至正常量。

7、选择合适的季节服用：一般情况下，服用阿胶季节以秋冬为宜。夏季就比冬季容易上火。夏季服用阿胶时，可以放入绿豆等凉性食物。注意清淡饮食，多吃蔬菜、水果等。

此外，吃阿胶还要注意：感冒期间不宜服用；脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多者慎服。