包烧

源于西双版纳傣族地区

是一种独特的烹饪方法

它不用传统的锅具

而是使用天然芭蕉叶作为工具

将食物包裹在叶子中

然后放在火塘上烤熟

可包容各种食材的包烧

不仅展现了傣族人民的智慧

更是他们对生活的热爱和追求

图源 普洱融媒

芭蕉叶

叶面宽阔柔韧度好可塑性强

是用来包烧食物的好材料

而芭蕉叶包烧并不仅仅是“烧”

受热后，叶子里的水汽会蒸发出来

使食物口感鲜嫩

同时芭蕉叶的植物清香

在对付腥膻食材上也很有效果

给云南人一片芭蕉叶

看怎么给你“包烧出万物”