生蚝富含人体所需的蛋白质和微量元素，生蚝的吃法有很多，其中生吃味道肥美而且营养价值极高。但是考虑到现在海水污染和寄生虫问题，建议安全起见还是熟食比较稳妥，清蒸生蚝是比较经典的吃法，很受欢迎。（喜欢我文章的朋友就关注我吧，更多精彩文章和视频分享给您，谢谢支持。）

食材清单

生蚝、芝麻油、玉米油、小葱、蒸鱼豉油、蒜蓉、小米椒、姜末、白糖、醋。

制作过程

1、挑选个大新鲜的生蚝，用刷子将生蚝两面刷洗干净。

2、锅中烧油（玉米油），油热放入小葱、姜末、蒜蓉小火炒香

3、然后放入白糖（少量）、小米椒、蒸鱼豉油（少量），再加少量高汤（最好是鸡汤）

4、开锅，将料汁盛入碗中淋上少量香醋和芝麻油备用。

5、现在把清洗好的生蚝摆入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。

6、然后依次给生蚝肉浇上料汁，美味即成。

美味小贴士

1、不蘸料汁也很鲜甜，料汁里不必要加鸡精味精之类的提鲜调味料，蒸鱼豉油也可以不添加。2、蒸的时间不宜过长，大火水烧开后，蒸个7分钟差不多，此时正好口感鲜嫩多汁。