2、27℃，湿度75%，基础发酵60分。戳洞呈肚脐眼状态即可结束发酵。
3、平均分割成4份。分成6分也可以，看个人习惯。排气、滚圆。
4、弛20分钟后光滑面向上，擀开成牛舌状，翻面，从上向下卷起。继续松弛20分钟。
5、松弛好的面团光滑面向上，用擀面杖擀开，翻面后均匀铺上切成丁的奶酪。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-02-21 19:32:59作者：YD166手机阅读>>
2、27℃，湿度75%，基础发酵60分。戳洞呈肚脐眼状态即可结束发酵。
3、平均分割成4份。分成6分也可以，看个人习惯。排气、滚圆。
4、弛20分钟后光滑面向上，擀开成牛舌状，翻面，从上向下卷起。继续松弛20分钟。
5、松弛好的面团光滑面向上，用擀面杖擀开，翻面后均匀铺上切成丁的奶酪。
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