铁皮石斛花素有安神、解郁、清心的好处，可是好多人只知道石斛花可以泡茶喝，而不知道其实石斛花分干花和鲜花，干花和鲜花可以有不同种吃法。

干花泡茶：取干花3-5克，加入开水冲泡即可饮用，可反复冲泡，最后把花一起吃掉。可依据个人口味加入蜂蜜或者冰糖。

干花做花饼：取干花少许，浸泡十分钟左右备用，面粉加水搅拌成糊状，放入调料入味，最后平底锅煎至金黄即可食用。

鲜石斛花炒肉：鲜的石斛花洗净备用，猪肉切片洗净，锅中烧油放肉，加少许酱油，加石斛花翻炒至软嫩，再加盐调味即可出锅食用。

鲜石斛花炖豆腐：鲜的石斛花、豆腐洗净备用，锅中加水和豆腐、石斛花一起炖煮一小时，加盐调味即可食用。

另外还可以做成石斛花炒鸡蛋，石斛花炖鸡汤、石斛花排骨汤等美食，总之石斛花食用方法多多。