各种粗粮营养丰富，可以给人体提供精米白面所不能提供的更多营养，丰富的维生素、粗纤维、矿物质等。但粗粮相对于精米白面，口感较差，很多人不喜欢吃。就连钟南山老先生都坦言说他不喜欢吃粗粮，但还要坚持吃，他是把粗粮当“药”吃。可见粗粮对我们有多重要！中国居民膳食宝塔推荐成年人每天要吃300-500克谷物类食物，不能只吃精米白面，应该把粗粮做进三餐之中，让家人不知不觉就吃掉了它们。

分享我家这个晚餐搭配，基本以粗粮为主，吃起来感觉也很好吃，不是想像中的那样“粗”。一起来看看吧。

北方人主食喜欢吃面食，这个发面饼特别好吃，应该说是无意间成就的美味。玉米面200克、白面100克、开水180克、酵母3克。用开水把玉米面烫熟，放凉后加白面和酵母揉成面团，擀成厚饼用平底锅小火烙熟。

本身这个饼子烙好后就可以吃了，但我发现，饼子放凉后再放蒸锅中蒸透，口感反而特别好，软软的还有嚼劲，比直接烙好的饼子更好吃。以后准备经常这样做。