图片来源／Mr.Cheesecake
微妙的口感介于冰淇淋与慕斯之间，Mr.Cheesecake 主厨田村浩二曾于米其林三星餐厅服务，2 年前开了属于自己的Mr.Cheesecake，旋即成为人气甜点，每天限量32 份，每每出炉便抢购一空。
近期为响应新冠肺炎疫期的宅在家挑战#stayhomechallenge，Mr.Cheesecake 公开了简易版食谱，即便是烘焙初学者，也可以尝试做做看，大部分的材料、器具在超市和网路商店都可以购得。如果你是起司蛋糕的爱好者，千万别错过喔！
图片来源／Mr.Cheesecake
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Mr.Cheesecake 官网发表了日文原文和英文翻译的食谱，今天稍早也释出了中文版本，不过中英版本与原文有些微的不同。以下食谱参照日文版，并纳入了主厨的烘焙 Tip 讲解，以及 4 种主厨推荐的吃法。
所需食材
- 奶油乳酪（cream cheese） 200 g
- 酸奶油（sour cream） 180 g
- 砂糖 100 g
- 希腊优格 50 g
- 鲜奶油 100 g
- 白巧克力 50 g
- 2 颗全蛋
- 柠檬汁 9 g
- 玉米粉 20 g
- 1/4 个香草荚
- 1/2 颗零陵香豆（又名东加豆，可在网路上购得，不过考量到价格昂贵且本食谱用量较少，烘焙初学者如果不想为此买整包零陵香豆，
