新京报讯（记者 周怀宗）今日立秋，秋风吹雨过南楼，一夜新凉是立秋。立秋是农业社会中最重要的节气之一，这意味着成熟季节的到来，一年的劳作终于到了收获的时候。

收获季，收获什么

秋天是收获季，《说文解字》中说，“秋，禾谷熟也”，但实际上，北方常见的小麦、水稻，早已经收获完毕，所以古人说“麦以夏为秋”，即是此类。

咱们现在熟知的玉米、花生、红薯、土豆等秋天收获的农作物，传入中国的时间都比较晚，大都在15世纪也就是明代以后。

那么，秋天到底是哪些粮食收获的季节呢？在节气文化诞生之时，中国人的主要食物是麻、黍、稷、麦、豆(菽)、稻等，其中，除了小麦，部分早稻夏季成熟之外，其它几种，都在农历7月至9月成熟，所以秋天才能成为收获的季节。

不过，在字形演变中，“秋”最初和“禾”“火”都没有关系，“秋”的甲骨文型是一只蟋蟀的形状，《诗经》中说蟋蟀“七月在野”，开始鸣叫，即是此意。在甲骨文中，还有在蟋蟀形状下加“火”字，有人认为这和古人秋天焚田*虫的习惯有关，也有人认为和秋天天气转凉，虫子跑到灶台上取暖的现象有关。

秋风起，万物肃*

《诗经•氓》中写到“将子无怒，秋以为期”，开始时说一个求亲的男子耽误了时间，女子告诉他可以在秋天来。实际上，秋天并非特定的结婚季节，古人将婚礼称为“昏礼”，规定了一天中的具体时间，但并没有规定季节，任何季节都可以结婚。

古人把六月称为长夏，时至七月，长夏已尽，秋风将来。《礼记•月令》中说，七月孟秋，颜色中主白色，音律中主商声。

在五行中，夏季属火，长夏属土，秋季属金。和金行相对应的，颜色为白、脏器为肺、味道中为辛，情感中为悲、季节则为秋。

秋属金行，金气肃*，所以在古代，秋天是修法制、断刑狱、戮有罪的季节，古人说“秋决”，即是这个原因。和民生相关的政策中，则开始修葺房屋、以利收藏，修缮水利、以备水患等。

在现实中，立秋并不意味着炎热结束，秋凉开始，民俗学者高巍说，“秋凉更多是一个相对的概念，因为此时尚未出伏，秋天还没有真正来临，但早晚温度，已经有所下降，人们可以睡个安稳觉了。”

一叶落，而知秋至

从宋代开始，皇宫中就有观叶落宣布秋天开始的习俗，甚至有记载称立秋这一天，梧桐树会落叶。

其实，梧桐并不一定会在立秋这一天落叶，高巍说，“更可信的说法是，皇宫里会派人注意梧桐树，一旦梧桐树有一两片叶子落下来，就会回报，秋天来了，而不是非在立秋这一天才这么做。”

上古时代，天子会在立秋这一天，到西郊迎接秋神，民间则会祭祀土地神。

传统神话中，秋神名蓐收，也叫金神，《国语》中称他是“天之刑神”，《淮南子》中称他掌管秋季。

天子迎秋神是符合古代哲学的，但为何民间会祭祀土地神呢？民俗学者高巍说，“秋天是收获的季节，而收获的基础是土地，所以有祭祀土地神的习俗。”

随着时间的推移，祭祀土地神的习俗逐渐由民间转向官方，即秋社。高巍说，“古代皇帝祭祀土地神，就是今天中山公园的社稷坛。”

汉代以后，祭祀土地神的礼仪逐渐固定下来，称为“秋社”，在立秋后的第五个戊日，高巍说，“这种演变，也是古代家国一体的表现”。

去摸瓜，不算是偷

贴秋膘是立秋传统的习俗，古人在这一天要吃肉、吃饺子进补，以备冬天抵抗寒冷。

高巍说，“贴秋膘也和气候的变化有关系，夏天炎热，人们都没胃口，到了秋天，有点儿凉意了，吃点儿大鱼大肉，一来进补，二来也满足一下口腹之欲。老北京人吃烙饼卷肘子，就是这个意思。当然，贴秋膘不仅要吃大鱼大肉，根本的原则还是平衡，也要多吃点儿时令蔬菜、瓜果等。”

近日，河南省鹤壁市淇县偷瓜事件成为人们关注的热点。其实在古代，就有“偷瓜”的习俗，高巍说，“不过不叫偷瓜，而叫摸瓜”。

秋天吃瓜是传统习俗，高巍说，“秋季天凉，容易腹泻，古人认为吃瓜可以防腹泻，同样的还有茄子，古人也认为有防腹泻的作用。”

为何要偷瓜呢？高巍说，“不是因为自家没有，而是邻里之间互相拿，在古代，人们会派家里的小男孩去邻居家摸瓜，拿回来给*的姐姐、嫂子吃，象征绵绵瓜瓞，取子孙繁盛绵延的寓意。在古代，这是一种民俗活动，大家都不会计较。”

但高巍也表示，民俗在今天不能生硬地照搬，“古代是熟人社会，邻里之间关系很好，这种带有玩笑性质的小习俗，不会引发矛盾。但现代社会不同，一来法治更完备，二来熟人社会消解，你跑到陌生人家里摸瓜，必然会受到法律的制裁”。

新京报记者 周怀宗

编辑 张树婧 校对 李世辉