百香果又名鸡蛋果，原产与巴西，是一种热带、亚热带的多年生常绿攀缘藤本植物。其果汁芳香可口，风味独特，富含碳水化合物、蛋白质、维生素以及多种微量元素和17种氨基酸，是目前在国际市场十分走俏的一种高档天然果汁。

正因为这样，不少南方地区的果农都投入到了百香果的种植当中。那么我们要怎么做才能提高百香果的产量和品质，获得更好的经济效益呢？且看以下知识点。

我国发展百香果生产起步晚，种植资源缺乏。目前生产上采用的品种大体可分为黄果、紫果及杂交种三大类型。就品质而言，以黄果百香果的品质最佳，用它来制成的果汁色、香、味俱佳，产品的市场竞争力很强。紫果百香果的品质较差，而杂交种的品质介于两者之间。

既然黄果百香果具丰产优质且抗病性较强等优点，那么是不是应该推广种植呢？非也，黄果百香果具有自交不亲和性，需人工授粉才能实现丰产，否则产量偏低，经济效益差。又因为受条件限制，大部分百香果园在生产上一时还难以进行辅助授粉。所以说，从优质高效栽培方面考虑，我们应重视杂交种百香果的推广应用。

近几年，福建热作所引进的台湾主栽品种“台农一号”就是杂交种的百香果。试种观察及有关资料报道表明，该品种具有自交亲和及丰产优质等性能，是一个有发展前途的优良品种，在目前种质资源较缺的情况下，应重视其推广。紫色百香果品种不仅产量低，品质差，而且病虫害，特别是具毁灭性的病虫害相当严重，制约着百香果种植的进一步发展。紫色种百香果在台湾已被淘汰，取而代之的为杂交种。

百香果果实品质的优劣与栽培环境条件关系极大。一个优良百香果品种只有在适宜的外界环境条件下，其优良特性才能充分发挥。因不同种类、品种的百香果对外界环境条件的适应性不尽相同，做对外界环境条件的要求不一样。因此须选择具有适宜的气候、土壤等条件的地区发展百香果种植，同时，选择品种既要考虑当地实际生态条件，又要考虑到品种特性。只有提倡适地种植，才能充分利用当地的气候、土壤条件，并充分发挥良种的品质优势，种植出优质百香果。

气候、土壤等条件对百香果品质有直接影响。就气候条件而言，最具决定性的因素为温度。百香果喜温暖气候，凡无霜地带均可栽培，优质栽培要求年最低温不低于10度，百香果植株生长和果实发育的最适温度为15~25度。不同百香果品种的耐寒力各有不同，紫色品种较适宜于高海拔，高纬度地区种植， 而黄色种及杂交种宜在较低纬度及较低海拔的地带种植。

百香果喜湿润，但忌渍水，因此果园宜选排灌良好的地段以及重视果园排灌设施的建设。百香果花芽分化需日照超过12小时，开花结果期要求光照充足，否则将影响果实产量和品质。因此在山坡地笴宜选向阳的南坡。

土壤营养状况对百香果品质也有影响，优质栽培要求土层深厚，疏松且富含有机质，PH值小于6的砂壤土为宜。针对华南地区土壤普遍较瘦瘠的状况，应增施有机肥以改良土壤，努力创造一个良好的土壤营养环境。

• 保持通风透光

果树果实品质一般与光照成正相关，为增强光照，合理密植和修剪是重要手段。合理密植能保持果园通风透光，保证植株生长和果实发育良好，又可减少病虫害，从而提高产量和品质。天天学农建议百香果一般以亩植60~80棵为宜。

经过试验，修剪可以提高百香果产量和品质。百香果修剪主要方法是剪去收过一次果的侧蔓，使在剪顶处萌生新的侧蔓，这是一种连续作业，目的是疏藤，使健壮新蔓取代无生产的老蔓。天天学农提醒百香果适宜修剪时期为紫色种8~9月，黄色种12~2月，杂交种11~12月。

• 科学施肥

科学施肥是提高百香果果实品质的重要措施。目的在于充分满足百香果植株生长和果实发育对养分的需要。施肥原则上应以有机肥为主，注意氮、磷、钾及微量元素之间的合理配比使用。氮肥施用要适量，过量将降低品质且不耐贮运，磷、钾肥的施用对提高百香果果实含汁率，增加糖份含量，降低酸度，增加果重以及利于着色等均具较好效果，百香果适宜施肥时间主要在新芽开始生长前、查实发育期及采收期。比如台农一号百香果天天学农建议年施肥用量为氮肥250~300克/株，磷肥100~150克/株，钾肥600~800克/株。

合理的施肥方法是采用液肥或开平等沟施用。液肥的施用是将肥料先溶解，然后稀释成液肥，灌注于根系四周，诱导根系的生长。开平行沟施肥，有利于根系的扩展。因此，刚定植的植株在两侧30厘米处开一条宽深各为15-20厘米，长度为50厘米的平行沟，待有些雨水时即将粒肥施下并加覆土。

• 合理排灌

百香果是浅根系植物，喜湿润，但积水、干旱都不好。百香果速生快长，枝叶生长量大，除需要充足的肥料外，还需要大量的水分，新梢萌发期，花芽分化以及果实迅速膨大期（果实发育前中期）是需水关键时期。而在花芽生理分化前及果实生长后期需要较干燥的环境，这有利于果实品质的提高。

土壤缺水会限制 百香果的营养生长和产量。土壤若是过于干燥，会影响藤蔓及果实发育；严重时，枝条凋萎，果实不发育，并常发生落果现象。在春季或夏初的土壤如果缺水，也会影响花芽分化并直接造成夏季产量的下降。为了获取最高的产量，在开花结果期间，水分偏少最好能灌溉，保证土壤水分充足，以提高产量。

灌水过量或雨水过多而造成浸水时，对 百香果的生长也是不利的，长时间浸水会使原有根系完全遭受破坏，需由茎与根基部或水面以上部分长出不定根，来取代原有根系。所以长时间浸水对 百香果植株造成很大伤害。

适时采收是为了让百香果品种特性充分表现出来，保证其原有品质。百香果果实有完熟自落现象，天天学农提醒在百香果香味和品质最佳在自然落果后二天内为最好。可以根据这一特点进行采收，既省工，又保证果实品质。

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