我们每天都要吃各种各样的食物，

但你可能对它们并不了解。

不信的话，

看看下面这几个“冷知识”

你知道几个呢？

1 水不是最补水的饮品

补水指数是指液体在体内存留的时间，时间越久，补水能力越好。举例来说，你喝了一杯200毫升的水，而后很快小解排出一半，那么，你真正吸收的水量其实只有100毫升。

若你饮用的液体含有营养成分，如糖、蛋白质、脂肪等，又或者含有像钠和钾这样的电解质，那么胃的排空速率就会变慢，肾脏收到产生尿液的指令会变弱，从而减缓排尿的需要，让水分在身体里保持更长的时间。

不过并不鼓励大家用牛奶、橙汁等代替水来喝，毕竟这些饮品都含有热量，过量摄入会长胖，机体的代谢压力也会增大。运动后或者特别渴的时候可以选择喝些牛奶。

2 吃对蔬菜，也能补钙

说到补钙，大家首先想到的肯定是牛奶或其制品，但有些蔬菜的含钙量却比牛奶还高！

荠菜的含钙量高达294mg/百克，相当于牛奶的2.8倍；芥蓝的含钙量达199mg/百克，相当于牛奶的2倍左右；苋菜的含钙量是牛奶的1.5倍多！因此，每天除了一杯奶，也可以适当多吃些蔬菜补钙。

3 有些蔬菜自带盐分

有些蔬菜天生就“咸”，比如茴香钠含量为186.3毫克/100克；茼蒿钠含量为161毫克/100克；芹菜茎为159毫克/100克。因此，烹调这种高钠蔬菜时应该少放甚至不放盐，高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。

中高钠蔬菜包括萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、香菜、菠菜等（40-100mg），烹饪时可少放盐。

4 橘子吃多了，皮肤会变黄

橘子富含β胡萝卜素，一旦摄入过多，身体转换维生素A的效率会变低下，不能及时将胡萝卜素转变成维生素A。而且大量胡萝卜素随血液流向全身各组织器官，让正常皮肤呈现黄色，手心会更为明显。

像胡萝卜、柿子、芒果和木瓜等水果都含有丰富的胡萝卜素，食用过多，都会让人“变色”。

5 高热量的食物，更能使人开心

很多人在心情不好的时候都喜欢吃点炸鸡、烧烤、蛋糕、巧克力等高脂肪、高热量的食物，吃完后会觉得心情愉悦

这是因为高热量的食物会让身体释放出更多的多巴胺，而多巴胺是种脑内分泌物，它能传递兴奋及开心的信息，具有激发快感、觉醒、镇静等作用。

6 奶茶可能比咖啡更易导致失眠

很多人喝茶、喝咖啡睡得着，但下午喝上一杯奶茶却失眠了，这是怎么回事呢？

奶茶可不是简单的奶 茶，据调查显示，市面上很多奶茶中的咖啡因浓度相当高，平均含量为258mg/kg。而一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量仅为108mg。

健康成人单次摄入的咖啡因建议不超过200mg，否则容易引起兴奋、烦躁不安、失眠，甚至心动过速和心率失常。

不仅如此，奶茶的热量也非常高，有些奶茶还可能添加奶精等物质，会存在反式脂肪偏高的问题。

所以，奶茶还是能不喝就不喝。

7 有些水果和叶菜不能放在一起

有许多水果在成熟的期间会释放乙烯气体，这种气体会让蔬菜老得快。因此，水果与蔬菜同放会使得蔬菜加速变黄，失去营养价值。

水果可以与根茎类作物（土豆、番薯、洋葱）同放，因为乙烯气体能够抑制根茎作物发芽，延长它们的保质期。

这些你都知道吗？

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跟食物有关的“冷知识”哦！

来源：BTV我是大医生官微、广东卫生信息、知珠侠

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来源： 珠海交警