我的家常厨房家常菜，不论是饭店的大厨，还是家常厨房里的小厨，想要烹调美味的菜肴，都有一点自己的心得和体验。

牛肉炒洋葱

就如牛肉和洋葱，绝对是一个最佳搭配的烹调菜肴，在日常餐桌上也是比较常见的一道美食。但是在炒牛肉洋葱这道菜时，可能很多人的烹调做法都不一样，所以炒出来的风味不尽相同。

今天就给大家分享一道牛肉炒洋葱的简单做法，牛肉嫩滑洋葱入味，少一个步骤口感就不好吃。

所需要的食材：牛肉300克，洋葱1个，蒜米2粒，生姜1个，适量盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、香油、海鲜粉、老蒜段。

牛肉300克，洋葱1个

首先要处理好牛肉。把牛肉清洗干净，切成薄片装盘备用，把蒜米生姜剁成碎末，倒入装有牛肉片的盘子里，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、香油搅拌均匀，盖上保鲜膜后放入冰箱保鲜层腌制30分左右即可。

腌制牛肉片

第二步准备好洋葱。把洋葱过水清洁干净，然后切成小块，起锅烧水，水沸开后加入适量盐和油，再倒入切成小块洋葱焯水1分钟左右，待煮沸开后即可捞出过冷水，再捞出沥干净水分备用。