明天就是母亲节了，送什么既实用又贴心呢？还是亲自下厨给妈妈做一道黄花菜炖鲫鱼吧，吃在嘴里，美在心里，让她开心快乐！

鲫鱼味甘、性平，具有健脾、开胃、益气、利水、除湿之功效，且肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高！

黄花菜有较好的抗衰老功效，而且能显著降低血清胆固醇的含量，可作为高血压患者的保健蔬菜。除此之外，黄花菜中还含有效抗癌成分，是防癌食品。

鲫鱼王1条，如果鲫鱼偏小就买2条；

挑选鲫鱼看其背部，颜色越深相比越健康，从背部到肚子，越宽越好，另外，鱼鳃要红，鱼鳃自然鲜红，说明鱼新鲜；

黄花菜2两；

挑选时注意，其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。还要注意闻一下有没有刺激性气味。

葱姜，料酒，盐，白胡椒粉，枸杞，大枣；

1、鲫鱼收拾干净，去鳞去鳃去内脏，用葱姜、料酒、盐、白胡椒粉腌制一下，把收拾好的鲫鱼挂起，让风吹吹，大约1小时左右，使鱼皮更加紧实，防止下锅后鱼身“毁容”；