小龙虾

学名是克氏原螯虾（Procambarusclarkii），俗称螯虾、小龙虾、淡水小龙虾,在分类上属动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、螯虾科、原螯虾属。

小龙虾是全球经济产出最大的螯虾品种，主要分布地区为中国长江流域、美国密西西比河流域（约占当地淡水螯虾总产量的90%）。除小龙虾外，其他常见的螯虾还有红螯螯虾、东北螯虾等品种。白河原螯虾主要分布在美国密西西比河流域（约占当地淡水螯虾总产量的10%）；红螯螯虾主要分布在澳大利亚东部，我国广东、福建、浙江、江苏、江西、湖北等省份均有养殖。东北螯虾主要分布在中国东北。

克氏原螯虾