这是我突发奇想的一道菜，做出来之后，没想到味道还不错

By hmt小厨娘

用料

• 杏鲍菇 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 勾芡水 适量

做法步骤

1、将杏鲍菇切丁备用。

2、鸡蛋打散，炒熟备用。

3、先将杏鲍菇炒至断生，再调入适量盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖，翻炒。

4、加入鸡蛋碎，翻炒均匀，再加入适量勾芡水，继续翻炒，大火收汁。

5、起锅，装盘。

小贴士

勾芡水的加入能使杏鲍菇和鸡蛋更加软滑，减少油腻感。

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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