一句话养生：秋季饮食，宜“减辛增酸”

今日推荐——杨桃木瓜排骨汤

材料：

猪排骨250克，杨桃2~3个，木瓜1个（约300克），生姜5片，蜜枣1个，食盐适量。

做法：

（1）木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块；杨桃洗净，横切块成星星状，加入适量食盐腌制约15~30分钟；猪排骨砍件焯水。

（2）将杨桃、猪排骨、生姜和蜜枣放入锅内，加适量清水，大火烧开后改小火煲半小时，再放入木瓜煮20分钟，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

杨桃味甘酸，性凉，具有清热利咽，和中消食，生津止渴，利小便的功效。现代营养学表明，杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力；并且其含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。搭配性味平和、能健脾消食的食用木瓜，和猪排骨共煮成汤，味道酸甜，性味平和，老少咸宜，最是适合需要“减辛增酸”的初秋时节食用。

本周值班医师：

张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

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【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~健康~每日一膳