八种食材破壁成粉制作成糕
第八种食材：山参
自选食材：1、主料（俗称：基础方）八种：茯苓， 白扁豆 ，莲子肉，薏米， 山药 ，芡实，陈皮，山参。
2、辅料：糯米，粳米，冰糖，牛奶
“八珍糕”自玩自制，“三伏天”降伏暑邪——八种食材破壁成粉。
网摘传说：八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。
1、乾隆所用的八珍糕是“男八珍”
—— “男八珍”即原版八珍糕，又分为两种：健脾消积的和增补元气的。
众所周知，乾隆是一位非常博学又注重养生的人，这款八珍糕实际上是日常保养用的小药。
基础方是：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，淮山药，芡实。
乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积；年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。
2、慈禧所用的八珍糕是“女八珍”，由乾隆的“男八珍”变化而来。
传说为给“老佛爷 ”补脾益胃，众太医开了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、苡仁（又叫：薏米）、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点，并取名“ 健脾糕 ”。
吃了此糕几天后，“老佛爷”的病状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病无病，总要让 御膳房 为她做“八珍糕”食用。
“女八珍”药理：“八珍糕”为何会有如此神奇的功效呢？
主要是它那八种药食兼用的中药的功劳。
A、茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。
B、芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。
C、苡仁（又叫：薏米）健脾开胃、补中去湿。
D、山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。
E、扁豆能理中益气、补肾健胃。
F、莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。
G、麦芽能消食和中、去积除胀。
H、藕粉能养胃滋阴、祛瘀生新、消食健脾、凉血除烦、止呕渴、止泻痢。
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