大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

简单好做的家常菜，味道独特，待客有面，家人也爱吃。

腊肠炒莴笋

材料：广式腊肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精

做法：1、香肠上锅蒸10分钟左右至熟；

2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片；蒜去皮切片；

3、将香肠切片；

4、锅入油，炒香蒜片；

5、下入莴笋和香肠同炒；

6、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

薄荷羊肉

材料：羊肉1000克，薄荷叶50克，白萝卜100克，生姜20克，葱20克，陈皮10克，香菜50克，芹菜50克、料酒20克，香叶10克，白芷5克，盐5克，生抽10克，甜面酱30克，辣椒酱30克，生粉50克

做法：1、将羊肉切厚片，洗净后浸泡水中2-4个小时，捞出放入锅中加清水，下入以上辅料、调料后大火烧开，去掉血污和膻味后，小火煮制45分钟，取出待用；

2、锅中加入色拉油烧至210度，再把煮好的羊肉拍匀干生粉，下进油锅炸至外脆取出，再把鲜薄荷叶炸干，锅留底油，把羊肉和薄荷叶放进一起翻炒均匀即可。

金沙南瓜

材料：长南瓜、 熟咸鸭蛋、 花生油

做法：1、南瓜切条，放入蒸锅略蒸，开锅后6分钟即可；

2、熟咸鸭蛋取蛋黄；

3、炒锅放油，加入鸭蛋黄、用铲子压碎蛋黄翻炒；

4、放入蒸好的南瓜条拌匀，出锅。

大虾炒白菜

材料：大虾、白菜帮、香菜、葱姜蒜、盐、鸡精、糖、料酒

做法：1、将大虾沿背部剖开，挑去虾线备用；

2、白菜头撕成大块；香菜切长段；

3、锅内放油，放葱姜蒜爆香，放入大虾，加入料酒；

4、用小火慢慢煸炒出虾油，加入白菜小火炒熟；

5、再放盐、鸡精、糖调味，放入香菜段，炒匀即可。

麻辣虾仁

材料：虾、白酒、盐、味精、胡椒、胡椒、干辣椒、炒花生

做法：1、虾洗净，用白酒、盐、味精、胡椒粉腌半小时，控制干燥备用。当锅中的油加热到70%时，油炸至变色并捞出；

2、再放一个锅，用油再次加热。放入胡椒和辣椒，用文火煨香，然后倒入之前炒好的虾和花生，搅拌均匀。