这两天一直下雨，下雨天出门买菜真的是费劲。今天偷懒不去买菜了，把家里之前剩下的食材都拿来烧。前两天买的土豆多了，没有吃完，剩下两个，今天正好，拿它来做一道糖醋土豆。

土豆，我们家人都叫它马铃薯，打小就特别爱吃，小时侯就喜欢吃那种刚出土不久的小土豆，整一个拿来蒸熟了吃，当蒸地瓜一样吃，特别的香。土豆中含有丰富的淀粉，熟透的土豆口感绵软，面面的特别的好吃，稍微过水烫一下的土豆又是口感爽脆，经过油炸后的土豆外表香脆、里面软糯。不同的烹饪手法做出来的土豆从口感到味道都有着很大的差别，都各有风味。

土豆在我们的生活中，大多都是拿来当菜用的，其实土豆的营养完全是可以拿来当主食了。马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。因其营养丰富有“地下苹果”之称。即可用当主食，也可以当菜吃。平时家里烧土豆，都是拿来焖肉，夏天就是拿来切丝做醋溜土豆丝，或者是酸辣土豆丝。今天我要分享的做法跟以上的有所不同，做成糖醋土豆，加入糖醋汁烧味焖煮一下的土豆，酸甜可口，开胃、又香又脆，土豆这样炒，又香又脆，拿来拌米饭，连汁都舍不得剩！一起来看看吧。