大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食。

2、 今天老刘就来分享一下“自制腐乳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

老豆腐、腐乳曲、小茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒、高度白酒、食盐、辣椒面、麻辣鲜

4、先把空的蒸锅大火烧开，然后关火备用，这样起到*毒的作用，豆腐切小块。蒸锅凉到常温时再放入切好的小豆腐块，发酵的过程保证无水无油。豆腐块上撒上一层腐乳曲，每一面都要撒上