玉米属于草本植物，全世界的产量仅排在大米和小麦的后面，是人们经常食用的食物之一，被誉为真正的长寿食物，但是玉米里面真正的宝贝是玉米须，常常被人们扔掉的一部分，为什么这么说呢？下面我们就一起来看看吧。

玉米的营养价值十分丰富，早在3000多年前玉米就被人们当作主食来食用了，其中的营养跟大米比起来也是略胜一筹，而玉米须含有黄酮类物质、皂甙、矿物质、有机酸等多种对人体有益的营养成分，尤其是平时我们可以用它来泡水喝，食疗作用非常多。

玉米须食疗作用1：消肿

脚肿的原因有很多，一方面因为某些疾病引起的脚肿，如肝脏疾病、肾脏疾病等可以导致脚出现肿胀的情况。另一方面，日常生活中如果摄入的食盐量过多的话，也会出现轻微的脚肿现象，如果碰一下脚肿的部位，皮肤没有恢复，失去弹力了。

那么这时候把玉米须洗干净，泡水喝，可以帮助人体起到一定程度上的消肿作用。如果你是前者，那么就要去及时去医院治疗了。

玉米须食疗作用2：清热利尿

玉米须含有一种多糖的物质，可以很好的起到清热利尿的作用，对于患有尿路结石的患者，适量的喝些玉米须水，可以缓解体内结石带来的疼痛等一些不适感。

玉米须食疗作用3：辅助降血糖

现代医学发现，玉米须其中含有的皂甙物质，可以辅助的帮助糖尿病患者降血糖，另外，从营养价值上来说，玉米须中还含有铬元素，这种营养成分可以提高糖尿病患者的胰岛素敏感性，改善体内的内分泌环境，进而帮助糖尿病患者调节机体的血糖水平。

所以，对于糖尿病患者来说，适量的喝些玉米须水是对身体有好处的，但是要注意的是，不能完全依赖它，该吃药的时候还是要吃的，避免耽误病情。

玉米须食疗作用4：缓解压力、改善情绪

随着物质条件变好，人们生活上的压力也随之变大，这时候我们可以适量的喝些玉米须水，玉米须当中含有丰富的黄酮类物质，可以帮助我们缓解日常生活中的压力，以及过于紧张、压抑等不良的情绪。

除此以外，对于老年人来说，他们的认知能力、反应能力、记忆力，在某些程度上也会有所改善。

作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。

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