百香果是一种独特芳香味道的水果

具有诸多水果的复合香

最适合用来制作果酱或者果汁

百香果酱

准备食材

百香果600g，砂糖300g

具体做法

1.百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。

2.调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。

3.取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。

4.转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。

5.稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。

Tips

1.煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒，并且晾干水分再使用。

2.腌制过后的水果会析出很多液体，释放果胶。

百香果的维生素C很丰富

加了百香果的排骨酸甜可口

开胃不腻

百香果排骨

准备食材

主料：排骨800g，百香果5个，盐3g，生抽10g，老抽2g

辅料：耗油5g，胡椒粉少许，姜适量，脐橙2个，米醋一勺，蒜适量

具体做法

1.排骨放入大碗内，加入一勺食用盐和1勺米醋，这是为了更容易洗出血水，还能保留排骨的营养。

2.用手抓洗出血水，倒掉水后清洗多一两遍，这样处理后的排骨才不会腥。

3.将所有材料放入大碗内。

4.百香果剪开2个，将里面的果肉果汁倒入碗内，抓匀后腌制2小时。

5.锅里放入适量多的清水，高火煮沸，将腌制好的排骨放入锅内，盖上锅盖高火蒸18分钟。

6.脐橙切薄片，剩余的百香果取出果汁，取上一片脐橙，将一块排骨放在上面，用牙签固定住。

7.取3勺排骨汁和百香果汁拌匀，淋在排骨上面即可。

百香果和柠檬代替了白醋

适合不喜欢吃醋的小伙伴

加上辣椒的辣味

开胃爽口

百香果酸辣凤爪

准备食材

主料：鸡爪400g，百香果1个，香菜2棵，辣椒3个，鲜柠檬片3片

辅料：白糖一勺，料酒两勺，醋一勺，姜4片，大蒜半头，生抽一勺，香油一勺，盐适量

具体做法

1.准备材料。鸡爪去除指甲，对半切开。

2.香菜切碎段，辣椒切圈，蒜拍碎。

3.煮鸡爪：冷水倒入鸡爪，加姜片，料酒，煮开后开盖煮8分钟。

4.捞出泡在冰水里。

5.调汁：碗里倒入蒜末、香菜、辣椒圈、生抽、醋、白糖、香油、百香果。

6.加入鸡爪和柠檬片。

7.盖好放入冰箱冷藏4小时就好啦。

百香果榨出汁水

腌制肉食的时候使用

会带给你不一样的好味道

不要犹豫

动手给自己、给家人来一道

百香果泰式煎鸡翅吧

百香果鸡翅