作者｜营养师柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

最近是板粟上市季，我女儿特别爱吃炒板粟，因为吃多了不好消化，又容易上火，所以没敢给她经常买。

后来，我灵机一动，换了一种做法，将它煮成了鳕鱼板粟粥。

板粟的营养丰富，被誉为是干果之王，甚至有些人将它称为人参果。

因为它吃多了不好消化，所以将它当成主食的一部分会更合适，既不会 上火，也不用担心消化问题，而且营养互补。

板粟含有的钙、磷、钾、镁等矿物质比大米丰富，B族维生素是大米的好几倍，甚至还含有大米没有的VC。它能预防口腔溃疡，还能健脾胃。

除了板栗，我还搭配了一点高蛋白、高纤维、高矿物质的藜麦，主食营养能翻好几倍。

我还搭配了自制虾皮鳕鱼松，补充DHA和钙，强化了营养，益智补脑。另外加了一点红枣，既然不加糖或盐，也能让这份粥味美香甜。

不论是小孩，还是大人，相信都会超爱它~

`❖ 鳕鱼板栗粥 ❖

营养分析

①益智补脑：鳕鱼松富含优质蛋白质和DHA，对婴幼儿大脑发育有积极的促进作用；

②预防口腔溃疡：板栗富含B族维生素，VC和核黄素，能缓解口腔溃疡~

③健脾胃：板粟和红枣都被中医认为有一定的健脾胃作用~

④缓解饥饿：板栗富含淀粉，含有较高热量和糖分，能快速补充流失的体力，缓解饥饿；

烹饪指南

参考月龄：10M ；

烹饪方式：煮

食用搭配：作为主食三餐吃，搭配绿叶蔬菜或鸡蛋更完美~

食材建议：优先推荐有机免洗藜麦和新鲜板粟~

储存方式：新鲜食用~

注意事项： ①板栗不宜放太多，不好消化哟~对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖