买了很多牛油果回来但是担心会坏，牛油果可以放冰箱冷藏吗？牛油果可以加热吗？

牛油果可以放冰箱冷藏。

牛油果放进冰箱冷藏中可以延长牛油果的保存时间，但是牛油果的保存时间长短需要根据其成熟状态和存放的环境状态而不同。

如果是放置在常温下3-5天后自然成熟，如果是生的牛油果则可放置5-7天，冰箱的冷藏温度4~8℃最佳，不能低于4℃，以免冻伤牛油果。

此外，牛油果不建议长时间放置，尽量在一周内吃完，以免导致牛油果的营养价值流失。

牛油果如果比较生，想使其快速成熟，可以将牛油果放置在较为温暖的环境中。

牛油果可以加热。

1.生的牛油果有点类似牛油的味道，部分人群不太能接受，将牛油果加热后适量放一点调料牛油果的口感会更好，但是要注意加热的温度不宜太高，以免破坏牛油果的营养成分。

2.牛油果的脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高，通常10牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，所以牛油果的营养价值虽然高，但是不建议大量吃，适量就好。

牛油果变黑说明是变质导致的，具体如下。

1.牛油果变黑是因为熟化时间过久而导致的维管氧化和头部腐烂，氧气进入其内部造成的，这类牛油果一般是不建议继续食用的。

2.变黑的牛油果含有大量的有害菌繁殖，并且含有毒素，牛油果腐烂后含有硝酸盐，这类物质长期食用对身体是有很大的伤害的。

看牛油果的表皮，如果表皮上有明显的的霉斑，带有臭味，说明牛油果已经变质了。

将牛油果切开，通常牛油果的果肉会呈现浅绿色，如果果肉呈黑色或咖啡色，说明已经坏了。